Masakan Karibia pada masa COVID-19

Masakan Karibia pada masa COVID-19 – Setiap wilayah Karibia memiliki kebiasaan, kebiasaan, dan tradisi sosial dan budaya masing-masing. Secara alami, ini meluas ke masakan.

Jamaika, misalnya, dikenal dengan ackee dan ikan asin atau daging gaya “brengsek” ; Barbados, ikan terbangnya dan “cou cou” ; Trinidad dan Tobago, “pelau” -nya , hiu dan panggang atau “ganda” – tetapi sepertinya orang Karibia menikmati semua jenis makanan dari setiap wilayah. Hal ini terutama berlaku bagi anggota diaspora, yang untuknya masakan Karibia membawa aroma rumah yang mewah.

Di tengah pandemi COVID-19, seorang blogger diaspora Trinidadian memutuskan untuk menggunakan waktu isolasi yang dimandatkan untuk berkreasi di dapur. “Tidak ingin pergi keluar secara tidak perlu,” Isle Chile menulis, “kami mencoba memanfaatkan bahan-bahan yang kami miliki di rumah untuk membuat makanan kami.”

Karibia

Hasilnya adalah kumpulan resep yang mudah dibuat dan beraroma, sering disertai dengan anekdot yang lucu atau renungan yang berfokus pada Karibia, yang mungkin membuat waktu yang dihabiskan dalam isolasi lebih menyenangkan. Berikut adalah beberapa hal menarik …

Makanan satu pot ini, yang melibatkan nasi cokelat, kacang polong dan daging pilihan Anda, sangat populer.

Sejauh metode berjalan, katanya, “pelau adalah tentang memasak bersama.” Dia mengatakan bahwa beberapa sendok santan untuk meningkatkan rasa, yang dapat berkontribusi pada fakta bahwa dalam versinya, nasi tidak berwarna cokelat seperti hidangan khas “pelau”. Namun kecokelatan “pelau”, bagaimanapun, rahasianya adalah menemukan “titik manis pada waktu memasak di mana hidangan tidak terlalu kering dan tidak lembek”.

Sementara blogger merasa nyaman membuat kari, membuat “dhalpouri” (kulit roti yang terbuat dari tepung dan kacang polong) di mana untuk membungkusnya bukan forté nya. Untungnya, ini sering dikemas sebelumnya, dan dia kebetulan menemukan beberapa di freezernya, jadi beberapa saat kemudian, ada ayam dan daging sapi untuk dinikmati.

“Roti” sangat dicintai di Trinidad dan Tobago sehingga ada pepatah , “Anda tidak bisa menyenangkan semua orang. Kamu bukan roti. ” Dalam nada ini, Isle Chile merenung, “Tidak ada yang lebih enak, lebih istimewa dan tidak ada cara yang lebih baik untuk mengatakan ‘Aku mencintaimu’, menurut pendapatku selain membawakanku roti …”

Karibia

Bagi kebanyakan orang India Barat, konsep “Makan Siang Hari Minggu” adalah masalah besar. Tidak hanya itu biasanya datang dengan beberapa keangkuhan dan keadaan, mengeluarkan sendok garpu dan peralatan makan yang “baik”, tetapi juga kesempatan bagi keluarga dan teman untuk berkumpul bersama.

Resep step-by-step-nya meliputi bagian daging dan kacang polong dari makanan, serta pie makaroni, yang keduanya, menurut putranya, dia “lempar ke bawah” di dapur. Ini jelas merupakan hidangan untuk dinikmati.

Untuk melihat semua resep, buka di sini

0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *